8月23日，有媒体报道北京“胖哥俩肉蟹煲”加盟门店存在“过期食材继续用，隔夜蟹当活蟹卖”等问题，引发社会多重关注。今天，记者随区市场监管局执法人员突击检查“胖哥俩肉蟹煲”餐厅，直击网红餐厅后厨现场。

在位于市区5050商场的“胖哥俩肉蟹煲”餐厅，执法人员仔细检查餐厅进货台账，并重点查看后厨内土豆、肉类等食材的存储情况，未发现不新鲜、发霉、超过保质期现象，存储环境符合要求。该店店长梁先生告诉记者，门店日均需要的青蟹在40斤左右，均为新鲜采购。当日未销售完的螃蟹会作为员工晚餐食用。记者在后厨螃蟹处理间看到，现场存有的青蟹均为活体。

目前，区市场监管局迅速行动、多措并举，除了运用“浙江外卖在线”进行在线检查外，还对名城广场等商业综合区“肉蟹煲”进行实地检查，重点检查了人员健康证、环境卫生，食品原料储存等情况，是否有存在使用过期、变质食品原料，是否落实索证索票和进货查验等等。此次行动共检查胖哥俩3家，杨国福3家，华莱士3家，蜜雪冰城3家，对其中1家华莱士员工无有效健康证行为予以责令整改。   

下一步，鹿城还将结合抽样检测、投诉举报等途径，持续加强各类“网红”餐饮店执法检查力度，严厉查处食品安全问题和违法行为，坚决消除食品安全风险隐患。

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责编 吴蒙蒙