端午节，又称端阳节、龙舟节、天中节等，与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日。端午食粽风俗，千百年来在中国盛行不衰，已成了中华民族影响最大、覆盖面最广的民间饮食习俗之一。端午小长假期间，在享用美食的同时，广大消费者也应关注食品安全，注意合理膳食，理性选择端午传统食品。在此，国家食品安全风险评估中心为大家提供一些食品安全小提示。

1、消费者在家自制粽子时，最好选择到正规商场购买食材。处理食材过程中要保证环境卫生，将手、器皿、刀具、砧板等清洗干净，注意生熟分开。

2、外购粽子要从正规经营场所购买。粽子一般分散装和真空包装。选购散装粽子时，应选择粽角端正，扎线松紧适度，粽体无外露。选购真空包装粽子时，应确认是否存在漏气、起包现象。同时，在加工时要注意确保烧熟煮透。

3、端午节期间，普遍气温较高，食物易腐败变质，粽子虽有粽叶包裹，但并不能阻碍细菌滋生，未食用的粽子应及时放入冰箱冷藏。重新取出食用前要注意烧熟煮透。

4、粽子主要的食材为糯米，与普通米饭相比不易被人体吸收消化，冷却后易老化回生。故心血管病、“三高”人群、有消化系统疾病患者要慎食；老年人、儿童消化功能相对较弱也应少食。

5、端午小长假期间，饮食要适可而止，切忌暴饮暴食，要注意饮食均衡，理性消费，避免食品浪费，提倡少饮酒或不饮酒。

6、遵守各地关于新冠肺炎疫情防控政策，戴口罩，勤洗手，少聚集，有距离，少聚餐。