解决食品质量问题要依靠科技，保障食品安全同样要依靠科技。伴随着鹿城全面推开“浙食链”赋码产品应用，全区食品安全进入了从农田（车间）到餐桌全程监管的新阶段。

当前，鹿城大力推进“阳光工厂”建设，择优挑选食品生产企业试点率先“上链”。在藤桥食品有限公司，关键控制区域均安装视频监控和物联感知系统，实现管理可视化、温湿度在线监控。产品从流水线上下来后，在包装阶段就会被印上“浙食链”溯源码。

为了帮助生产经营主体提升管理水平，区市场监管局派出专员指导企业完成“浙食链”系统监管后台信息录入。依托该平台，企业可以进行相关信息申报、产品销售、库存盘点以及电子化进货查验记录等操作。

藤桥食品有限公司新零售负责人叶凯豪对“上链”后企业的改变深有感触。“在打造阳光工厂中，我们在生产加工车间、仓库、化验室、消毒洗手区安装了视频监控和温湿度监控，‌‌现场画面和参数实时会接入‘浙食链’系统，督促我们在各个环节都要把好生产安全关。”叶凯豪说。

同样，依托“浙食链”系统，市场监管局工作人员可以实时监督企业在原料采购、成品入库、出厂检验到产品销售环节是否落实食品安全主体责任。“一旦发现食品安全问题，就能够和食品企业快速对问题食品进行定位并实施召回，实现生产源头受控。”鹿城区市场监管局相关负责人表示。

全程阳光生产、一链数字存证，在鹿城，像这样主动依托浙食链，让“阳光”照亮食品安全全链条的企业和商家越来越多。目前全区11家大型商超已100%接入，实现了生产端、流通端、消费端的全方位应用，取得了良好的效果。日常采购中，消费者通过扫一扫食品上“浙食链”的溯源码，食品的生产企业、生产地址、原料、生产过程以及它的检测报告等相关信息即可一目了然。

截至目前，鹿城区已累计激活“浙食链”商户1043家，其中食用农产品经营主体656家，商超、配送企业等流通企业387家。接下来，鹿城将继续探索“浙食链”消费终端应用和社会共治，以“最严要求”把好农田到餐桌的每一道防线，为食安监管筑牢基石。

版式 王亚静

责编 黄亦慧